Category: HACCP

1970年代のアメリカでは食品衛生の管理を強化させようとする動きが現れ、管理を可視化させることをめざしてHACCPができあがりました。 Continue reading HACCPの考え方と関連法について

HACCPは、HazardAnalysisandCriticalControlPointを意味します。 Continue reading HACCPの衛生管理