人は食事をせずに生きることは出来ませんし、食事によって健康を維持することができますが、もしも危害要因などがその食事の中に含まれていれば逆になってしまいます。 Continue reading HACCPの基礎の基礎について
Author: Marie
HACCPの種類はどういったものがあるのか
食品メーカーに関わっている人であれば、HACCPという言葉は耳にしたことがあるかもしれません。 Continue reading HACCPの種類はどういったものがあるのか
多くの分野で温度管理が大切になっています
最近は法令などで、食品の安全性を一定のレベルに保って、食中毒などにのリスクを軽減する工夫や対策が運営する人たちに求められていて、その中でも温度管理がとても大切な要素になっています。 Continue reading 多くの分野で温度管理が大切になっています
温度管理の人力作業を減らします
安全性を高めるために、食材や薬品などの温度変化によって品質が劣化する事を防ぐには温度管理がとても重要です。 Continue reading 温度管理の人力作業を減らします
業務用冷蔵庫の温度管理の重要性と注意点
厨房で働いた経験のある人なら容易に想像できる点ですが、厨房で行う作業の中でも一番気を配る必要があるのは冷蔵庫の温度管理でしょう。 Continue reading 業務用冷蔵庫の温度管理の重要性と注意点
クリエイティブ用パソコンと温度管理の関係性
高性能なCPUと大容量のメモリを搭載したデスクトップパソコンは、抜群の演算能力を誇ります。 Continue reading クリエイティブ用パソコンと温度管理の関係性
HACCPの概要と必要性について
HACCPは、1970年代にアメリカで始まった食品衛生管理に関する手法であります。 Continue reading HACCPの概要と必要性について
HACCPとは？導入のメリットについて
食事は人々を健康にするもので不可欠なものではありますが、もしもその中に体に危害を与える菌などが混入していたりすると生命の危険などもありえます。 Continue reading HACCPとは？導入のメリットについて
HACCPの考え方と関連法について
1970年代のアメリカでは食品衛生の管理を強化させようとする動きが現れ、管理を可視化させることをめざしてHACCPができあがりました。 Continue reading HACCPの考え方と関連法について
HACCPの衛生管理
HACCPは、HazardAnalysisandCriticalControlPointを意味します。 Continue reading HACCPの衛生管理